Индексът на тържищните цени (ИТЦ) отбеляза лек спад през изминалата седмица, понижавайки се с 0,15% и достигайки 2,687 пункта, съобщава Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ). Данните показват разнопосочни тенденции в цените на едро на хранителни стоки, като зеленчуците като цяло поевтиняват, но отделни продукти като моркови и краставици бележат значителен ръст.
Най-голямо понижение е регистрирано при зрелия лук кромид, който е поевтинял с 9,86% до 0,48 евро/кг. Следват картофите с намаление от 3,31% до 0,65 евро/кг. В същото време морковите отбелязват рязък скок от 23,08% до 0,80 евро/кг, а краставиците поскъпват със 17,46% до 1,80 евро/кг.
При плодовете се наблюдава общо поскъпване. Ябълките бележат ръст от 4,93% до 1,33 евро/кг, а лимоните поскъпват с 2,04% до 2,00 евро/кг. Цената на портокалите остава относително стабилна.
В сегмента на млечните продукти се отчита повишение – кравето сирене е поскъпнало с 1,04% до 6,08 евро/кг, а кашкавалът „Витоша“ с 1,51% до 9,75 евро/кг. Цената на замразеното пилешко месо остава непроменена на ниво 3,70 евро/кг.
Тези седмични колебания отразяват динамиката на пазара и сезонните фактори, които влияят върху предлагането и цените на хранителните стоки. За предприемачите в хранително-вкусовата промишленост и търговията на дребно тези промени са ключови при планирането на доставки, ценообразуване и търговски стратегии.