Високите цени на хранителните продукти в България не се дължат на спекула, а на недостатъчно производство и натрупани структурни проблеми в сектора. Това заяви експертът Богомил Николов от Асоциация „Активни потребители“ в интервю пред БНР, цитирано от „Стандарт нюз“. Според него страната има потенциал да произвежда повече и по-качествена храна, но липсата на целенасочена държавна политика и неработещи регулации възпрепятстват развитието.
„Когато липсва производство, цените естествено се покачват. България може да произвежда достатъчно плодове, зеленчуци, млечни продукти и месо, но секторът страда от остарели практики, липса на коопериране между производителите и слаба връзка с крайния потребител. Това създава условия за завишени цени и компромиси с качеството“, коментира Николов.
Експертът даде пример с традиционния български козунак. При най-евтините предложения на пазара често в състава липсват яйца, които се заменят с оцветители. Това е показателно за тенденцията производителите да търсят евтини алтернативи, за да поддържат ниски цени, което в крайна сметка се отразява негативно на качеството и на доверието на потребителите.
„Потребителят е в неравностойно положение. Той няма как да знае състава на продукта толкова добре, колкото търговецът или производителят. В тази връзка кооперирането между производителите и по-близкият контакт с малките квартални фурни и магазини могат да намалят риска от измама и да гарантират по-добро качество“, допълни Николов.
Според него решението на проблема с високите цени на храните минава през цялостна реформа в сектора. Необходима е държавна подкрепа за малките и средни производители, стимулиране на кооперирането между тях и създаване на по-тясна връзка с потребителите. Само така България може да постигне устойчиво производство на качествени и достъпни храни.