Хранителният пазар в България е под натиск, като цените на основни хранителни продукти отбелязват ръст през изминалата седмица, показват данните на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ). Индексът на тържищните цени (ИТЦ) нарасна с 1,96% до 2,76 пункта, което е сигнал за задълбочаващи се тенденции на поскъпване.
Динамика на цените
Най-осезаем ръст е отчетен при зеленчуците и брашното. Зелената салата поскъпна с близо 20% до 0,80 евро/кг на едро, а доматите – с 10,71% до 3,06 евро/кг. Зелените чушки също отчетоха сериозно поскъпване от 9,65% до 3,68 евро/кг. Червените чушки се търгуват на ниво от 3,40 евро/кг.
Най-голям ръст сред основните продукти обаче се наблюдава при брашното тип 500, което поскъпна с 15,45% до 0,88 евро/кг. Това може да окаже влияние върху цените на хлебните изделия и сладкарските продукти.
Поевтиняване при някои продукти
В същото време през седмицата някои зеленчуци поевтиняха. Зелето отчете спад от над 15% до 0,62 евро/кг, а тиквичките – с 11,9% до 1,88 евро/кг. Това е позитивен сигнал за потребителите, особено предвид сезонността на тези продукти.
Цени на основни хранителни продукти (на едро)
| Продукт | Цена (€/кг) |
|---|---|
| Зелена салата | 0,80 |
| Домати | 3,06 |
| Зелени чушки | 3,68 |
| Червени чушки | 3,40 |
| Картофи | 0,51 |
| Краставици | 2,07 |
| Моркови | 0,65 |
| Зеле | 0,62 |
| Тиквички | 1,88 |
| Кромид лук | 0,48 |
| Ябълки | 1,30 |
| Банани | 1,54 |
| Лимони | 2,07 |
| Портокали | 1,28 |
| Краве сирене | 6,06 |
| Кашкавал Витоша | 9,31 |
| Кисело мляко 400 г | 0,72 |
| Прясно мляко 1 л | 1,19 |
| Масло 125 г | 1,50 |
| Замразено пилешко месо | 3,62 |
| Яйца размер М (бр.) | 0,23 |
| Ориз | 1,64 |
| Леща | 2,10 |
| Зрял фасул | 2,11 |
| Захар | 0,94 |
| Олио (1 л) | 1,78 |
| Брашно тип 500 | 0,88 |
Контекст и последици
Покачването на цените на хранителните продукти е тревожен сигнал за потребителите и бизнеса. За собствениците на малки и средни предприятия в сектора това означава по-високи производствени разходи и необходимост от адаптация на ценовите си политики. За домакинствата това води до намалена покупателна способност и необходимост от по-внимателно планиране на семейния бюджет.
Тенденцията на поскъпване е в синхрон с общата инфлационна среда в страната и региона. Очаква се в следващите месеци да продължи наблюдението върху динамиката на цените, особено при основните хранителни стоки, които имат най-голямо отражение върху издръжката на населението.