Българската говежда пастърма се нареди сред най-добрите сушени меса в света, класирайки се на трето място в престижната класация на кулинарната платформа TasteAtlas за април 2026 г. С оценка от 4.2 точки, традиционният български деликатес изпревари световноизвестни специалитети като италианската bresaola и турската pastırma.
На първо място в класацията е босненското сушено месо suho meso с оценка 4.4, а второто място е за испанската cecina de león. Третото място на българската пастърма е признание за дългогодишната традиция и автентичния вкус на продукта, който се произвежда по непроменена рецепта от XIX век.
Производството на българска говежда пастърма се отличава с това, че се приготвя единствено от прясно говеждо месо, сол и без никакви добавки или подправки. По време на сушенето месото се пресова, което му придава характерната плътна структура и сплескана форма. Тази технология е запазена и до днес, като осигурява уникалния вкус и качество на продукта.
Класирането на пастърмата в световната класация е поредното признание за богатството на българската кулинарна традиция. Все по-често български храни и напитки намират място в подобни международни класации, което допринася за популяризирането на страната ни като кулинарна дестинация.
Новината бе съобщена от bTV Бизнес екип на 1 май 2026 г., а актуалната класация на TasteAtlas за април 2026 г. е достъпна на официалния сайт на платформата.