Българският стартъп Ex-Seed разработи иновативна технология за извличане на висококачествен протеинов изолат от слънчогледово кюспе и шрот – странични продукти от производството на олио. Решението на компанията цели да трансформира индустрията за растителни протеини в Европа и да намали зависимостта от внос от Китай и Бразилия, където в момента се произвеждат над 70% от функционалните протеини на континента.
Основателят и изпълнителен директор на Ex-Seed, Боян Захариев, представи технологията и бизнес визията на компанията в интервю за предаването „Бизнес старт“ на Bloomberg TV Bulgaria на 25 март 2026 г. Според него, технологията на Ex-Seed извлича протеинов изолат с над 90% съдържание на протеин, който е неалергенен и има пълен аминокиселинен състав, което го прави добре усвоим от организма. Целевата цена на слънчогледовия протеин е около 7 евро/кг.
„Ние не произвеждаме краен продукт, а предлагаме суровината на производителите на храни и напитки“, обяснява Боян Захариев. „Пазарът на растителни протеини расте с огромни темпове, а Европа има нужда от собствено, устойчиво и сигурно производство. Слънчогледът е идеален източник – той е широко разпространен в България и региона, а страничните продукти от производството на олио са евтини и в изобилие.“
Ex-Seed вече е разработила прототипи на различни продукти с добавен слънчогледов протеин – хляб, паста, шоколад и снакс, които са били добре приети от клиенти в различни части на света. Компанията планира да използва изключително български слънчоглед, за да гарантира чистота и да избегне геополитически рискове, свързани с внос на суровини.
За да реализира проекта, Ex-Seed е в процес на търсене на финансиране. Разходите за изграждането на пилотна производствена база се оценяват на около 1 млн. евро, докато пълноценна индустриална фабрика би изисквала инвестиция между 75 и 100 млн. евро. Компанията активно преговаря с потенциални инвеститори и очаква да привлече капитал през следващите месеци.
„Нашата цел не е просто да произвеждаме още един протеин, а да изградим устойчива верига на доставки и да допринесем за европейския суверенитет в сектора на растителните протеини“, подчертава Боян Захариев. „Слънчогледът има огромен потенциал и България може да се превърне в лидер в тази индустрия.“