Пазаруването преди Великден 2025 г. започва в условия на по-високи цени в сравнение с предходните години. Въпреки това, според Андрей Велчев, председател на Сдружението за достъпна и качествена храна, цената на агнешкото месо няма да претърпи драматични промени за предстоящите празници.
В интервю за медиите, Велчев подчертава, че благодарение на по-добрата организация сред производителите няма да има дефицит на агнешко, какъвто се наблюдаваше през предишни години. Част от предлаганото месо ще бъде внос от чужбина, което обаче не е ново явление за българския пазар.
Ситуацията с яйцата обаче изглежда по-сложна. Въпреки уверенията на различни асоциации, че няма да има недостиг, експертът изразява съмнения и допуска възможност за такъв. Основният проблем при яйцата не е толкова в количествата, колкото в качеството им. „Лошото съхранение в търговската мрежа е сериозен проблем – едни яйца се държат на хладно, а други на топло, което компрометира качеството им“, обяснява Велчев.
Наблюдава се и промяна в потребителското поведение. Все повече хора проявяват интерес към качеството на храната и търсят алтернативи. Това е тенденция, която се засилва през последните години и оказва влияние върху пазара.
Засиленият контрол от страна на институциите върху хранителния пазар по време на празниците е още един фактор, който може да повлияе на наличностите и цените. „Контролът е важен, но трябва да бъде ефективен и да не се ограничава само до външния вид на продуктите“, коментира Велчев.
Интересен ориентир за инфлацията дава и сравнението на пазарната кошница. Според експерта с 25 евро днес се купува по-малко, отколкото преди с 50 лева. Това е ясен индикатор за увеличените цени и намалената покупателна способност на потребителите.
Въпреки че прогнозите за агнешкото са спокойни, несигурността около яйцата и общата инфлационна среда остават предизвикателства за потребителите и търговците в навечерието на Великден 2025 г.