Цените на храните на едро в България продължават да нарастват, показват данните на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ), публикувани на 22 март 2026 г. Индексът на тържищните цени (ИТЦ) отбеляза ръст от 1,45% за седмицата, достигайки 2,654 пункта. Това е поредно потвърждение за инфлационния натиск върху хранителните стоки, който се усеща както от производителите, така и от крайните потребители.
Домати и ябълки с най-голям ръст
Най-сериозно поскъпване се наблюдава при доматите, които са нараснали с 16,75% до 2,37 евро/кг. Това е най-големият седмичен ръст сред всички зеленчуци в отчета. Същевременно цената на ябълките се е увеличила с 19,21% до 1,44 евро/кг, което ги прави най-скъпата плодова стока в класацията на ДКСБТ.
Поевтиняване при краставици и млечни продукти
На фона на общия ръст, при някои стоки се отчита спад. Краставиците например са поевтинели с 10,7% до 2,17 евро/кг. При млечните продукти също се наблюдава предимно понижение на цените, с изключение на кравето масло, което е поскъпнало. Прясното мляко отбелязва спад от 6% до 1,16 евро/л.
Оризът също поскъпва
Сред останалите стоки, цената на ориза се е увеличила с 6,15% до 1,76 евро/кг, което също допринася за общия ръст на индекса. Тази динамика показва, че инфлационният натиск не засяга само пресните плодове и зеленчуци, но и основни зърнени култури, които са част от ежедневното меню на българските домакинства.
ИТЦ – надежден индикатор за пазара
Индексът на тържищните цени е един от ключовите индикатори за състоянието на хранителния пазар в България. Създаден през 2005 г., той отразява средните цени на едро на основни хранителни стоки на най-големите тържища в страната. Базовото ниво на индекса тогава е било определено на 1,000 пункта, като всяко негово изменение показва промяната в цените спрямо тази базова стойност.
Какво означава това за бизнеса и потребителите
Повишението на цените на едро оказва пряко влияние върху разходите на търговците и производителите на храни. В дългосрочен план това може да доведе до по-високи цени в магазините за крайните потребители. За бизнеса това означава необходимост от оптимизация на разходите и търсене на алтернативни доставчици. За потребителите – внимателно планиране на бюджета и възможна промяна в хранителните навици.
Очаква се ДКСБТ да продължи да следи и публикува седмични данни за движението на цените на едро, като предоставя на бизнеса и държавните институции ценна информация за състоянието на хранителния пазар в България.